Шеф повар, повар в семью

Приготовление пищи на 2-6человек с учетом вкусовых предпочтений каждого члена семьи,
в том числе диетического, детского меню, а так же безглютеновой диеты
Закупка продуктов
Составление меню
Сервировка стола
Уборка и содержание в чистоте и порядке рабочего места
Отчетность
Планирование бюджета
Проведение банкетов, фуршетов и обедов для первых лиц
Приготовление еды для персонала 5 человек
Есть возможность предоставить рекомендацию
Вредных привычек не имею
Есть загранпаспорт, готов к командировкам

Личный повар семьи
Приготовление пищи на 2-6человек с учетом вкусовых предпочтений каждого члена семьи,
в том числе диетического, детского меню, а так же безглютеновой диеты
Закупка продуктов
Составление меню
Сервировка стола
Уборка и содержание в чистоте и порядке рабочего места
Отчетность
Планирование бюджета
Проведение банкетов, фуршетов и обедов для первых лиц
Приготовление еды для персонала 5 человек
Есть возможность предоставить рекомендацию

-Работал с био продуктами и продуктами с ферм.
-Составление меню
-Составление тех. карт
-Набор поваров и других работников кухни
-Подготовка Су-Шефа для передачи дел
-Работа в основные часы сервиса на раздаче кафе и кулинарии.
-Обеспечение эффективного выпуска продукции и блюд меню..
-Работа по совершенствованию организации
-Контроль за своевременным составлением заявки на необходимые продовольственные товары, перемещение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления.
-Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-Расстановка поваров и других работников производства.
-Обучение поваров с при помощи тренингов и мастер классов
-Составление графиков сменности работников и табелей учета рабочего времени структурного подразделения кухни.
-Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
-Инструктирование по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
-Контроль производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, кодекса корпоративной этики.
-Составление актов списания.
-Выявление, анализ и разрешение кадровых проблем.
-Организация и проведение инвентаризации.
-Разработка нового меню и сезонных предложений