Инженер-химик
Резюме обновлено 1 год назад

Инженер-химик

Занятость:
График работы:

Опыт работы

Январь 2010 —
август 2020
10 лет 7 месяцев
ФГАНУ ВНИМИ / Аккредитованная лаборатория ИЛ «Молоко»
Научный сотрудник лаборатории технохимконтроля / сотрудник лаборатории ИЛ «Молоко»
► В КАЧЕСТВЕ НАУЧНОГО СОТРУДНИКА ЛАБОРАТОРИИ ТЕХНОХИМКОНТРОЛЯ:
— Принимала участие в разработке современных высокоэффективных методов контроля молочной продукции, усовершенствовала стандартизированные методы контроля.
— Адаптировала работу методик к имеющемуся оборудованию, обеспечила решение проблем, возникающих в ходе реализации новых методик измерений.
— Принимала участие в разработке государственных стандартов и гармонизации международных стандартов.
— Проводила мониторинг по показателям качества и безопасности, анализ результатов исследований.
— Выявляла причины брака продукции, разрабатывала меры по устранению их в будущем.
— Проводила обучение сотрудников производственных лабораторий молокоперерабатывающих предприятий современным методам контроля и повышению эффективности проведения производственного контроля.
— Консультировала технологов по вопросам контроля качества молочной продукции.
— Руководила работой студентов и аспирантов.

► В КАЧЕСТВЕ СОТТРУДНИКА ИСПЫТАТЕЛЬНОЙ ЛАБОРАТОРИИ «МОЛОКО»:
— Проводила комплексные исследования молочной продукции (молока сырого, пищевой продукции, продуктов детского и функционального питания, сырья, компонентов и ингредиентов для пищевой промышленности, кормов и различных видов упаковки и укупорочных средств).
— Определяла состава и свойств продукта, проводила оценку соответствия спецификации, определение показателей безопасности, подтверждение сроков годности продукта, подтверждение соответствия ТР, требованиям технических регламентов Таможенного Союза и пр.
— Использовала в работе методы высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), капиллярного электрофореза.

ДОСТИЖЕНИЯ и РЕЗУЛЬТАТЫ:
— Адаптировала метод капиллярного электрофореза для анализа молочной продукции.
— Провела валидацию физико-химических методов контроля молочной продукции.
— Приняла непосредственное участие в аккредитации испытательной лаборатории «Молоко».
— В 2015 г. была преподавателем по образовательной программе «Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности» в «Образовательном научно-техническом центре молочной промышленности» (курсы повышения квалификации).
— Являлась Руководитель практики для студентов из ВУЗов (молочное производство).
Май 2006 —
декабрь 2009
3 года 7 месяцев
ООО «Фактория – Трейд» (продажи масложирового сырья)
Менеджер-технолог (в зоне ответственности 3 филиала)
► КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:
— Выезды с менеджерами на производство с целью презентации и продажи продукта.
— Продажа сырья для пищевой (молочной и масло-жировой) продукции.
— Проведение консультаций на производстве по вопросам использования продукции и адаптация к существующим технологическим процессам.
— Разработка и внедрение технологических процессов с целью улучшения качества и снижения себестоимости вырабатываемых продуктов с использованием предлагаемой продукции.

ДОСТИЖЕНИЯ и РЕЗУЛЬТАТЫ:
— Привлекла более 10 новых клиентов (производственных предприятий) в Московской, Тверской, Ульяновской, Ленинградской областях.
Февраль 2005 —
декабрь 2005
10 месяцев
ООО «Фрязинская молочная кухня» (производство творога и творожных продуктов)
Технолог пищевого производства
► КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:
— Контроль сырья, готовой продукции и технологического процесса;
— Выявление и устранение причин брака, повышение качества продукции.
— Создание мини-лаборатории для контроля параметров выработки продукта.

РЕЗУЛЬТАТЫ:
— Обеспечила повышение качества производимой продукции (вкус, состав) за счет регулярного технологического контроля.
Апрель 2000 —
январь 2005
4 года 9 месяцев
ООО «Пеликан-3» (производство молочной продукции)
Технолог (развитие направление с нуля)
► КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:
— Участие в разработке новых видов продукции "с нуля" (масло, кисломолочная продукция, сгущённое молоко, ЗМЖ для телят);
— Участие в реконструкции технологических площадок под заданные технологические требования производства продукции, взаимодействие с производителями оборудования.
— Непосредственное участие в открытии новых технологических площадок.
— Разработка и внедрение технологических процессов производства продукции.
— Контроль соблюдения технологических процессов.
— Подбор и контроль сырья, контроль готовой продукции.
— Работа с отделом продаж: разбор рекламаций, выявление и устранение причин брака.

ДОСТИЖЕНИЯ и РЕЗУЛЬТАТЫ:
— Приняла участие в разработке новой продукции с «0» (спреды «Коломенский», заменитель цельного молока «Сгущённый молочный продукт на основе сыворотки»)
— Приняла участие в открытии новых производственных площадок Рязань, Люберцы, Коломна (МО) и реконструкции имеющихся с целью увеличения объемов выпуска.
— Обеспечила успешное решение проблем, связанных с перебоями в поставках сырья – подбор нового сырья и отработка рецептур под новое сырье.
— Разработка ТУ, ТИ, сертификация продукции.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль
Права категории

Обо мне

МОЙ ОПЫТ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:
— Большой опыт работы в сфере производства и контроля качества молочной продукции.
— Обширные знания в области современных методов химического анализа и технологии пищевых продуктов.
— Подбор и контроль качества сырья.
— Анализ причин брака и повышение качества продукции.
— Успешный опыт продаж сырья для молочной и масло-жировой продукции, работа с производственными предприятиями.
— Умею применять теоретические знания для решения практических задач, постоянно занимаюсь самообучением в сфере профессиональных интересов, аккуратность, стрессоустойчивость, эффективно работаю как самостоятельно, так и в команде.
— Опытный пользователь ПК.

Образование высшее

2014
Московский государственный университет пищевых производств, Москва
Продукты питания животного происхождения, Технология продуктов питания
1998
Московский государственный университет прикладной биотехнологии, Москва
Биотехнология, Технология молока и молочных продуктов
1992
Московский политехнический колледж им. В. И. Ленина
Аналитическая химия, Техник-химик

Знание языков

Русский — родной
Иностранные языки
АнглийскийA1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
Есть вопросы?
По техническим вопросам в работе сайта вы можете написать на почту tech@step-ler.ru