Шеф-повар

|
-Работа с документами
разработка меню и калькуляция
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей
-разработка меню шведской линии
-открытие заведения с "0".

|
Работа на стартап.
- разработка меню и калькуляция
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей
-разработка меню шведской лини.
-разработка завтраков A la carte
-внедрение сезонных предложений.

|
- разработка меню и калькуляция
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей
-разработка меню шведской линии

|
- разработка меню и калькуляция
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей

|
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- проведение выездных мероприятий
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей
- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- разработка меню и калькуляция

|
Открытие ресторана с нуля.

- обучение и подбор персонала
- проведение мастер-классов
- составление технологических карт
- разработка меню и калькуляция
- знание русской, японской и европейской кухни
- работа с поставщиками
- организация и обслуживание банкетов, фуршетов
- проведение выездных мероприятий
- закупка оборудования и его внедрение в технологический процесс
- проведение инвентаризаций товаров и материальных ценностей
- приготовление блюд для презентации в рекламной продукции